thai
กินเจ 2569 วันไหน — กินอย่างไรให้ครบ ไม่เค็ม ไม่มันเกิน
เทศกาลกินเจ 2569 ตรงกับ 10–18 ต.ค. วันล้างท้อง 9 ต.ค. เจต่างจากมังสวิรัติและวีแกนอย่างไร ผักฉุนที่งด กับดักอาหารเจเค็มมัน และวิธีกินเจให้ครบสารอาหาร
🏷️ แท็กบทความ
🍜 อาหาร
รวมบทความเกี่ยวกับอาหาร ทุกหมวดในที่เดียว — อ่านง่าย อัปเดตใหม่เรื่อยๆ บน The World Ready · 22 บทความ
world
ไมโครพลาสติกในทะเล — พลาสติกที่เราทิ้ง กลับมาอยู่ในจานอาหารเราอย่างไร
พลาสติกในทะเลไม่ได้หายไป แต่แตกเป็นไมโครพลาสติกที่ปนเปื้อนในปลา หอย และน้ำ แล้ววนกลับมาสู่ร่างกายเรา มาเข้าใจปัญหาและวิธีลด
lifestyle
“หมดอายุ” กับ “ควรบริโภคก่อน” ต่างกันยังไง — อ่านฉลากให้เป็น ไม่ทิ้งของดีทิ้ง
เลยวันบนฉลากแล้วกินได้ไหม? ความต่างระหว่างหมดอายุกับควรบริโภคก่อน อุณหภูมิเก็บที่ปลอดภัย วิธีจัดตู้เย็น สัญญาณที่ควรทิ้ง และของที่มักถูกทิ้งทั้งที่ยังกินได้
lifestyle
กินเค็มแค่ไหนถึงเรียกว่าเกิน — โซเดียมแฝงในอาหารไทยที่คุณกินทุกวัน
บอกว่าไม่กินเค็มแต่ทำไมความดันขึ้น? รู้จักโซเดียมแฝงในเครื่องปรุงและอาหารไทยจานคุ้นเคย ปริมาณที่ควรได้ต่อวัน วิธีอ่านฉลาก และ 10 วิธีลดเค็มโดยไม่ต้องกินจืด
animals
ปลานิลคืออะไร — ปลาน้ำจืดที่คนไทยกินจนชิน
ปลานิลเป็นปลาน้ำจืดวงศ์ซิคลิด เลี้ยงง่าย โตเร็ว เป็นโปรตีนถูกในไทย อธิบายชีววิทยา ความต่างจากปลาทับทิม และข้อควรรู้เรื่องการเลี้ยงกับระบบนิเวศ
world
กินอาหารรักษ์โลก — เปลี่ยนเมนูง่ายๆ ที่ลดคาร์บอนได้จริง
เนื้อ ผัก ขยะอาหาร และระยะทางขนส่ง — กินอย่างไรให้ลด Carbon Footprint โดยไม่ต้องเป็นวีแกน 100% Series E ตอนที่ 2
lifestyle
ไรซ์เบอร์รีคืออะไร — ข้าวสีม่วงไทย สารสี และวิธีกิน
ไรซ์เบอร์รีเป็นข้าวกล้องสีม่วงที่พัฒนาในไทย มีสารแอนโธไซยานินในรำ สรุปที่มา คุณค่าทางอาหาร ความต่างจากข้าวกล้องทั่วไป และวิธีหุงไม่เละ
lifestyle
ข้าวกล้องมีประโยชน์อะไร — รำ ใยอาหาร และความจริงเรื่องหุง
ข้าวกล้องคือข้าวที่สีออกเปลือกแข็งแต่เหลือรำและจมูกข้าว จึงมีใยอาหาร วิตามินบี และไขมันดีมากกว่าข้าวขาว สรุปประโยชน์ ข้อจำกัด และวิธีกินให้อร่อย
lifestyle
ข้าวเหนียวมีประโยชน์อะไร — แป้งเหนียว วัฒนธรรมอีสาน-ล้านนา และวิธีกิน
ข้าวเหนียว (ข้าววากซี) มีอะมิโลสต่ำ จึงเหนียว ไม่มีกลูเตนจากข้าวสาลี ให้พลังงานสูง เหมาะกับแรงงานและขนมไทย อธิบายความต่างจากข้าวเจ้า และมื้อที่สมดุล
world
เอลนีโญ–ลานีญา คืออะไร — ทำไมราคาอาหารและน้ำในไทยถึงสั่นตาม
ปรากฏการณ์ภูมิอากาศโลกที่ทำให้ฝนแล้งหรือฝนหนักผิดปกติ สรุปภาษาคนทั่วไป และผลต่อเกษตร ราคาอาหาร และอ่างเก็บน้ำ
animals
ไข่ไก่กับไข่เป็ดต่างกันยังไง — ขนาด ไขมัน เปลือก และวิธีใช้ในครัว
ไข่เป็ดใหญ่และมีไขมันในไข่แดงมากกว่าโดยเฉลี่ย เปลือกหนากว่า ไข่ไก่ใช้สะดวกกว่าในขนมปังและมายองเนส สรุปโภชนาการ ความปลอดภัยจากซัลโมเนลลา และความเชื่อที่เกินจริง
animals
กุ้งคืออะไร — จากสัตว์ทะเลเปลือกแข็งถึงจานอาหารของคนไทย
กุ้งเป็นสัตว์ขาปล้องในกลุ่มครัสเตเชียน ไม่ใช่ปลา มีเปลือกนอก หัวใจอยู่บนหลัง และเติบโตโดยลอกคราบ อธิบายชนิดที่กินในไทย การเพาะเลี้ยง และข้อเท็จจริงที่มักเข้าใจผิด